فواید نخودچی

" بررسی از مرجع نخودچی طبق کپی رایت " که از فرآوری نخود تازه به دست میآید از دیدگاه طب ایرانی، گرم و خشک است؛ برای تهیه بررسی از مرجع نخودچی طبق کپی رایت ، پس از آبپز کردن نخودهای تازه و ریز، آنها را آبکش کرده و پوست ورآمده آن را بهراحتی جدا میکنند تا آخرین مرحله پخت را پشت سر بگذارد و سپس با نمک یا شکر آن را تفت داده و ترد میکنند.

نخود از فیبرها، ویتامین B9، هیدراتکربن، آهن، فسفر، منیزیم، ویتامین B، پتاسیم، زینک (روی)، پروتئین، ویتامین B6، کلسیم و اسیدهای چرب اشباعنشده پُلی تشکیل شده است البته باید بدانید که نخود از وجود ترکیبات مغذی دیگری مانند ویتامین E، آب، ویتامین B3، سدیم، ویتامین B2، سلنیوم، و ویتامین A نیز بیبهره نیست.